Итак, первый салат..
"Лиза. Приятного аппетита." 2005 №8
Салат из хлеба с овощами
На 4 порции
400г помидоров
По 1 стручку зелёного и красного перцев
По 2ст.л. рубленой зелени петрушки и базилика
2 зубчика чеснока
3ст.л. красного винного уксуса
Соль, молотый чёрный перец
5ст.л. оливкового масла
1ст.л. каперсов
150 г хлеба( типа толстого лаваша)
- Помидоры вымыть, удалить основания плодоножек и мелко нарезать.
- Стручки перца вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами и мелко нарезать. Зелёный лук очистить, вымыть, белую и зелёную часть нарезать тонкими полосками. Всё смешать с рубленной зеленью.
-Чеснок мелко нарезать. Уксус смешать с солью, молотым чёрным перцем и чесноком. Добавить оливковое масло и каперсы. Заправить салат и поставить в холодильник на 60 минут. Хлеб обжарить, нарезать кубиками и добавить в салат.
Мне фэтом салате показалось, что укуса опять многовато, я еще сахара немного добавила...сочный салатик получился...
Елена, это, наверное итальянский рецепт.В моей новой итальянской книжке был подобный рецепт. С дебютом тебя!
ОтветитьУдалитьДа, это скорее всего панцанелла, я уже делала немного похожий салат, мне вот здесь тоже показалось, что уксуса многовато, да и винный не очень нравится...
ОтветитьУдалитьЛен, только не говори, что ты тоже на сегодня на последний день два рецепта отложила))
ОтветитьУдалитьЯ раньше уксус вообще не любила и не понимала, как его вообще можно любить - только здесь распробовала)) Когда приезжала мама, делала ей всегда дрессинг отдельный, безуксусный))
А в этом салате, если скорректировать под себя уксусные предпочтения, думаю, очень вкусно и сытно получится...
Наташа, естественное, сразу два ..на последний день:)) целой недели не хватило:)) я работаю в школе, в школьной библиотеке,.вот на прошлой неделе у меня было большое мероприятие для читателей начальной школы..как-то до салатов дело не дошло:)) всю неделю..готовилась:))
ОтветитьУдалитьнасчет салата..я уксуса положила меньше..мои съели, значит, вполне съедобно:))..моим очень трудно угодить6)))...
ОтветитьУдалитьЛюблю такие салаты, они хорошо могут ужин заменить))) Лена, а ты попробуй вместо красного, розовый уксус, они по вкусу похожи, но розовый не такой крепкий так сказать,мне он намного больше нравиться, а вот красный не прижился()
ОтветитьУдалитьИр, а вот розового я у нас и не видела..(((
ОтветитьУдалитьЛен, уверена, с такой тщательной подготовкой с твоей стороны вашим "первоклашкам" мероприятие очень понравилось)) Я сама очень люблю книги и тайно мечтаю устроиться здесь работать в книжный магазин (в библиотеку даже не мечтаю - там много учиться надо, а я уже для учебы наверное старая буду :)))
ОтветитьУдалитьНаташ, прошло вроде неплохо:))..стихи на разных языках о маме...детство читало неплохо:))...мне тоже книги нравятся..в книжном магазине обычно надолго застреваю..
ОтветитьУдалить