Тефтели из индейки в томатном соусе с сыром моцарелла* отчёт

Вот и вторник, я сегодня немного припозднилась с рецептами для отчёта по проекту *http://kochen-mit-spass.blogspot.com/2011/04/5-12.html...но ..лучше поздно, чем ..никогда:)))

1 луковица
1 зубчик чеснока
500г фарша из индейки или смешанного фарша
50г сметаны
1 ст.л. кетчупа
1 яйцо
2ст.л. панировочных сухарей
2ст.л. рубленой петрушки или укропа
Соль, молоты чёрный перец
3ст.л. оливкового масла
2ст.л. томат-пасты
850г консервированных томатов кусочками
125г сыра моцарелла

- Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок почистить и порубить.
- Смешать фарш, сметану, кетчуп, яйцо, панировочные сухари и рубленую петрушку. Посолить и поперчить. Из получившейся массы сформировать примерно 16 тефтелей.
- В сковороде разогреть 2ст.л. оливкового масла, выложить тефтели и обжарить их со всех сторон. Готовые тефтели из сковороды выложить.
- оставшееся оливковое масло разогреть в той же сковороде и жарить на нём лук и чеснок 5 минут.
Затем подмешать томат-пасту и консервированные томаты вместе с соком. Тушить 2 минуты.
- В приготовленный соус положить жареные тефтели, накрыть сковороду крышкой и тушить на маленьком огне 8-10 минут. Затем соус приправить солью и перцем.
- Моцареллу нарезать небольшими кусочками, положить в получившийся соус и держать на огне, пока сыр не расплавится.

обыкновенные такие тефтельки, достаточно сочные..в томатном соусе..моцарелла придаёт мягкость соусу...я еще сахара немного добавила..