воскресенье, 26 июня 2011 г.

Котлеты-оладьи из свинины с овощами

Мне очень нравится сайт   хорошая кухня  Ирины Кутовой. Много рецептов, очень разных, и в приемах, и в рецептуре. Достаточно много я в своё время брала оттуда. покуда не подсела на местную прессу:))). Вот этот рецепт с этого сайта , одолела меня лень:), а этот рецепт -палочка-выручалочка: 2 блюда в одном - и мясо, и гарнир:)), только салатик сделать,и..красота!:))
Можно и чеснок добавить, я вот добавила прованские травы. Кусочки мяса очень и очень маленькие плюс овощное мягкое "тесто"-вкусно!)
















400~500г свиной мякоти

2 небольшие луковицы (~200г)

1 средняя морковь (~100г)

4~5 картофелин (500~600г)

ТЕСТО

3 яйца

100г молока

200г муки

1,5~2 ч ложки соли

~0,5 ч ложки перца

1 ч ложка разрыхлителя,

растительное масло для жарки

- Мясо нарезать очень маленькими кубиками со стороной примерно 0,5см.
 - Лук порезать как можно мельче.
    Смешать мясо с луком и оставить на время подготовки остальных ингредиентов.
 -  Морковь очистить и натереть на средней тёрке.
 -  Картофель также очистить и натереть, а затем тщательно отжать из него сок.
  -Смешать картофель с морковью.
  - Затем в овощи положить мясо и хорошо перемешать, чтобы всё распределилось равномерно

Тесто
- Взбить яйца с солью и перцем.
- Вмешать молоко, а затем муку с разрыхлителем. Должно получиться довольно густое текучее тесто.
- Тесто вылить в миску с мясом и овощами.
- Перемешать.
- Сковороду поставить на огонь ниже среднего.
- Разогреть в ней растительное масло.
- Ложкой выложить массу в виде оладий.
- Обжаривать под крышкой с двух сторон до зарумянивания - примерно по 3~4 минуты каждую сторону.




3 комментария:

  1. Да, рецепт действительно палочка-выручалочка))). Мой муж гарниры вообще не ест, и это проблема, потому что через пол часа он опять хочет есть, а тут все сразу, котлетки с сюрьпризом )))))

    ОтветитьУдалить
  2. Интересно! Надо попробовать!

    ОтветитьУдалить
  3. Оль, действительно, котлеты с сюрпризом:))

    Ринчик, я думаю, твоим девчонкам понравится:)

    ОтветитьУдалить