вторник, 28 июня 2011 г.

Кексы с вишней, яблоками и орехами* отчёт

Как давно я не отчитывалась:))... Как всегда,  всё в самый  последний день, хорошо, что  дочь всё купила, мне только оставалось, придя с работы купленное соединить:) рецепты тоже выбирались..вчера))) " помогал" даж младший сын:) я попросила старшую дочь помочь поискать рецепты, а он был консультантом у неё,смотря на  рецепты, указывал  на то, что ему нравится или нет:)
  Вишни у нас еще нет, даже привозной, только вот черешня. так что, чем богаты.......тем и бум угощать))
















2 яблока
200г замороженной вишни * я брала черешню свежую
1 стакан фисташек
2-3 яйца
½ стакана сахара
½ ч.л. соды
½ ч.л. лимонной кислоты или 6% уксуса
2-3 стакана муки
растительное масло * я пекла в бумажных формочках, поэтому ничего не смазывала маслом
сахарная пудра

- Для начинки яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину. Нарезать мякоть кубиками. Фисташки очистить и мелко нарубить. Если вишня замороженная, то её сразу из морозильника положить в тесто. * У меня была свежая черешня, из которой я удалила косточки и разрезала её на две половинки
- Для теста взбейте в крепкую пену яйца и сахар. Не останавливаясь, добавьте соду и лимонную кислоту – масса начнёт немного увеличиваться. Понемногу вводите муку. Тесто должно быть, как густая сметана.
- Все ингредиенты для начинки введите в тесто. Перемешайте.
- Быстро смажьте формочки маслом и заполните их наполовину тестом.
- Выпекать при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке около 15-20 минут.
- Готовые кексики можно посыпать сахарной пудрой.





















фото из журнала " Всё для женщин" . простенький такой журнальчик с очень хорошими рецептами, да и не только: рукоделие, советы-всего по чуть-чуть, но как мне, кажется, эт всё-таки переводилка с каких-то немецких журналов..

P.S.
Кексики получаются не совсем похожи на кексики, здесь нет ни масла, ни сметаны, поэтому никакой рассыпчатости, сплошная упругость, но вкусно -сочность за счёт ягод и яблок и немного ореховый аромат.   Как говорится, простенько , но со вкусом...черешни-вишни ( если у кого замороженная или свежая)










11 комментариев:

  1. Какие милые кексы! Лена и как черешня после тепловой обработки на вкус?

    ОтветитьУдалить
  2. Елена, ни разу такие кексы не готвоила, это ж такая находка для меня!
    Буду повторять. Аппетитные кексы и такая ткань красивая на второй фото .

    ОтветитьУдалить
  3. Лена, какие вы молодцы! Всей семьей постарались. Мне тоже последняя фотография оч понравилась.

    ОтветитьУдалить
  4. Лена, как у нас с тобой дружно кексы сложились ))) Теперь будешь уходя на работу давать детям задание: найти рецепт и купить к нему продукты:))
    Черешня у тебя так аппетитно выглядывает из кексов. А у меня вечно фрукта с ягодами вниз уходит:(

    ОтветитьУдалить
  5. Ленусь, какие вы молодцы - всей семьей в проекте участвуете!
    Доча, какой хороший рецепт выбрала! И готовить не хлопотно - как раз после работы к чаю можно быстренько сообразить ;)

    ОтветитьУдалить
  6. Кексы выглядят очень нарядно!!!
    И мягкие кексы я люблю)))
    У нас с вишней уже нет проблем, зато черешня уже заканчивается(((

    ОтветитьУдалить
  7. Таня, в кашу не превратилась, осталась почти в таком же виде, твердоватом...сладкая..

    Юль, спасибо:) а ткань-мешочек подарочный:)

    Рафаэлла, спасибо, так для них же и стараюсь) пусть тож участвуют)

    Наташ, а я сверху еще половинки черешни положила, да и тесто густое, может быть поэтому, потому у меня самой ягоды частенько сваливаются вниз...

    Ириш, поэтому было и указано направление в поиске: быстро и нехлопотно:)))

    ОтветитьУдалить
  8. Лен, вот это да - такое интересное тесто! Диетичное! ))

    У вас прям семейный отчет получился, и это здорово! Правильно Наташа выше говорит задание давать - и деткам интересно, и у тебя время экономится))

    ОтветитьУдалить
  9. Наташа, тесто скорее похоже на булочное, что ли..угу..пора-пора..нечто диетическое изобразить.а то у нас тут 4 дня -выходные были - массовое делание шашлыков и море пива)) у нас на государственном уровне отмечается Яанов день- что-то похоже на День Ивана Купала:))....дыма нанюхалась, видать на целый год за эти дни:))

    Еще как экономится:))

    ОтветитьУдалить
  10. булочным заинтриговала теперь еще больше))

    агаааа, вижу большие фотографии!

    ОтветитьУдалить
  11. ну да:)) тот, кто создал блог, подумал немного и..фотографии стали большими:)

    ОтветитьУдалить