среда, 8 февраля 2012 г.

Сельдь, маринованная с брусникой

Я совсем не любитель селёдки, скорее всего совсем не любитель всего, что пахнет рыбьим жиром:)..не ем солёного лосося, не люблю шубу, суши, которые завёрнуты в нори тоже не моя еда:)) ..всё идёт из детства:))  меня, в этом самом детстве закармливали рыбьим жиром, так как была очень болезненным ребёнком:))...до сих пор картина в глазах: мама со столовой ложкой рыбьего жира и солёным огурцом( типа заесть эти витамины):)) пытается в меня всё "добро" впихать..а я стоически зажимаю рот или скрываюсь и запираюсь в туалете....бррррррррр......но..странное дело..мне очень нравится маринованная селёдка:)) я уже мариновала селедку с лаймом и в меде с горчицей..мне понравилось...вот нашла в местных ресурсах сельдь, маринованную с брусникой. Получилось ну очень вкусно!

































400г готового филе сельди


Маринад:
100мл красного или белого винного уксуса * я брала белый винный уксус
100мл воды
20 горошин чёрного перца
85г сахара *я брала больше ( где-то грамм 100), мне всё-таки нравится мягкий кисло-сладкий маринад 
1 большая красная луковица
100мл свежих или замороженных ягод брусники

- Филе нарезать кусочками по 1 см.Выложить в банку
- Лук нарезать секторами
- В небольшую кастрюлю влить уксус, воду, сахар, перец. Поставить на огонь и довести до кипения, нужно, чтобы сахар растворился. Отключить огонь, положить в маринад лук и бруснику. дать остыть.
- Залить маринадом сельдь и поставить мариноваться примерно на 6 часов.

16 комментариев:

  1. Лена, картинка очень красивая получилась! Думаю и рыбка по вкусу от фото не отстаёт.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня. спасибо:)) вкусно было..всё было съедено ну очень быстро:)) муж даже съездил и купил еще упаковку филе:)) но мне больше с лаймом нравится:)

      Удалить
  2. Елена, мне тоже фото очень нравится. Красивые цвета! Я не очень болшой фанат селёдки, но тоже ем, хочется и по твоему рецепту приготовить

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташик, попробуй:)) кажется, у Carina я тоже видела подобный рецепт...

      Удалить
  3. Леночка,какая красотища получилась!я очень люблю селёдку,скумбрию,но только солёную)))с горчицей нам нравится!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо:)) а мне вот с горчицей меньше понравилось, она больше пахнет нелюбимым рыбьим жиром:))

      Удалить
  4. Елена, как же красиво, и как же вкусно!!!!!!! Мне очень хочется попробовать тaкую красоту с черным хлебушком. А я своим деткам делаю курсы рыбьего жира, но в капсулах:)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Юльчик, спасибо:)) твоим детям повезло:)) капсулу проглотить эт не так страшно, они ведь не знают вкуса этой полезности:))) в меня даже в капсульном виде не запихнуть этого добра:))

      Удалить
  5. Лена, рыбка красивая.
    Я вот тоже селедку под шубой и нори не люблю. Бррррр... Но, меня никто не пичкал рыбим жиром:)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа, спасибо:)) мы жили в Бурятии:) самое ужасное время..там ничего не было..молоко сухое, яйца сухие..никаких витаминов..а я часто болела...а рыбий жир считался хорошим средством для поддержания организма:))

      Удалить
  6. Лена, теперь я селедку хочу, а ведь сейчас только 11 утра)))), меня в детстве рыбим жиром не кормили, поэтому я селедку обожаю!!!!!!!!! Суши, правда, тоже не очень, но это у меня после беременности к нам отвращение началось)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Олик, угощайся:))...в моей сесье все селедку люябт, я одна такая..непонимающая:))

      Удалить
  7. Лена, с ума сойти какая красивая фотография! Какой свет! Фантастический!
    И что же мне делать без брусники?!Вот еще одна несовместимость выяснилась: Швейцария и брусника))))

    ОтветитьУдалить
  8. Да ну, Наташ..мне вот совсем не нравится фотография:)) просто рецептик неплохой:))...м-дя..зато увас есть красивейшие горы, черешня..классный шоколад и много-много всего, чего нет у нас:)) вот!:))

    ОтветитьУдалить
  9. А зря не нравится, потому что на самом деле очень красивая получилась!
    Кстати, о горах - надо что-то ж придумать на тему фото-проекта, а у меня ни одной мысли в голове, надо пойти шоколада поесть)))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Красота, Наташ!:))Думая о горах поесть шоколада:))..самого лучшего:)))

      Удалить